当店では、以前からお付き合いのある、

知る人ぞ知る、

岡山県吉備中央町のオーガニッククッキング佐武さん（現在ポタジェサタケ）の

無農薬野菜を使用します！！

年間、２００種類以上の野菜達を生産していて、

僕と同じ、料理人さんのご主人とシニアソムリエの資格をお持ちの奥様が

西洋野菜やレアな野菜などなど、畑の土がついた新鮮で安全な野菜達を

当店に送ってくれます。

葉っぱに、穴があいてたり、元気なものたちが出てきたりと、

新鮮で美味しく、住み心地が良い野菜なのでしょう！！