写真

指定なし
佐武さんのお野菜です。
2012-03-25 00:38:10

久しぶりに野菜の写真をアップしました。現在、品数は少ないですが、

やはり珍しいお野菜が多いいです。

水菜の仲間の赤リアスからし菜、小松菜、ラディッシュ、紫の菜の花の

仲間、紅菜苔(コウサイタイ)、芽カンゾウ(金針菜の芽)などがあります。

少しずつ春の野菜がでてきました。ランチの前菜などに登場するものも

あります!

コリンキー入荷しました。
2012-06-13 11:43:36

佐武さんの野菜です。

最近なかなか写真がアップできませんでした。

左から、イタリアンファーベ(空豆)です。こちらは生のまま皮つきで召し上がっていただけれます。2週間くらいで終わってしまう野菜ですので、かなり

希少価値のあるアイテムです。その横は丸ズッキーニと花ズッキーニ、

コリンキーです。コリンキーはズッキーニや南瓜の仲間で、生でサラダとしても食べられます。さっとボイルすると甘さが感じられるので、軽く火を入れてお出ししています。あとは、紫かぶと右奥のビーツです。ビーツは赤い色がきれいなので、ピューレにして、少しビネガーを効かせ、前菜のソースや、ニョッキの中に入れて、ピンク色のニョッキにも使っていこうと思います。

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